Salsa inglesa casera

Ingredientes:

• 1 cebolla grande

• 1 chile dulce grande

• ½ zanahoria grande

• 3 ajos

• 1 rollo de culantro

• 1 rama de apio (con hojitas y todo)

• ½ rollo de cebollino

• 1 Cda de mostaza

• 1 ½ Cda de comino (éste es el ingrediente estrella)

• 1 Lt de agua

• Sal y Pimienta al gusto

OPCIONALES:

Se le puede agregar otras especias, en mi caso yo le agrego:

• orégano en polvo y

• una Cda de azúcar moreno (para que le de un sabor dulcete que es característica de esta salsa).

Preparación

1. Licuamos todos los ingredientes (menos el comino) con un poquito de agua.

2. En una olla agregamos el resto del agua y lo ponemos a hervir.

3. Agregamos el comino  (el sabor de esta especie es muy fuerte por lo que recomiendo irla incorporando poco a poco e ir probando de poquitos). 

4. Salpimentamos, esperamos a que la mezcla reduzca y se concentren bien los sabores.

*** La mezcla queda líquida porque no se le está agregando ningún agente espesante, en mi caso disfruto mas su sabor natural ***